15 db palacsintát sütünk, 11
palacsinta egész felületét megkenjük diókrémmel, lazán felcsavarjuk, és négy
egyenlő részre vágjuk. 2 palacsintával kibéleljük a kivajazott tűzálló tálat
vagy zománc tepsit.
A palacsintákat lazán beleállítjuk.
Rizlinggel főzött, vanília krémmel leöntjük. Ráteszünk 2 palacsintát, majd
megismételjük a palacsintaállítgatást és a krémmel való leöntést. Sütőben
elősütjük, majd 5 tojásfehérjéből készült kemény cukrozott habot halmozunk a
tetejére, és egyenletesen elosztjuk rajta.
Forró sütőben gyorsan rápirítjuk. Kockákra vágva tálaljuk.