Hozzávalók: 1 kg hal 20 dkg füstölt szalonna, 25 dkg zsír, 2
dl tejföl, pirospaprika, só.
Elkészítése: A halat megnyúzzuk,
majd felszeleteljük, kb. 2 cm szeletekre. Szalonnával megspékeljük, sózzuk,
majd a paprikával bedörzsöljük. A szeleteket ezután a tepsiben már felolvasztott
zsírba helyezzük, és a sütőben megsütjük.
Ha szép piros óvatosan kiszedjük,
a levét pedig föleresztjük tejföllel. Tálaláskor jól megöntözzük az addig
melegen tartott halat a lével.