Sertés combból, vagy csontnélküli
sertéskarajból készül. A 4-5 dkg hússzeleteket kiklopfoljuk, enyhén megsózzuk,
és egyik oldalát zúzott fokhagymával megkenjük. A fokhagymás oldalát lisztbe
mártjuk, majd kevés olajban vagy zsírban megsütjük (a sütést a lisztezett
oldallal kezdjük). Miután a hússzeleteket kisütöttük, a maradék zsiradékban
apróra vágott füstölt szalonnát üvegesre pirítjuk. Sült burgonyát készítünk, és
a szalonnás zsiradékba öntjük. Natúr lecsóval ízesítjük. Tálaláskor erre a
köretre rakjuk a kisült hússzeleteket.