Hozzávalók: Házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap, 50 dkg
fehérbab, 10 dkg cukor, negyed rúd vanília, 6 dkg vaj, 1 liter tej, 4 tojás, 3
citrom héja, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 csomag vaníliás cukor.
Az előző nap hideg vízbe
beáztatott babot leszűrjük, majd vaníliás, cukros tejben puhára főzzük,
leszűrjük. Szitán áttörjük és elkeverjük 4 dkg vajjal, reszelt citromhéjjal, a
tojások sárgájával és a habbá vert tojásfehérjével. Ezzel a keverékkel
megtöltjük a morzsával meghintett rétestésztát, feltekerjük és megsütjük.
Melegen, vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.