Hozzávalók:
Tészta: 25-25 dkg porcukor
és őrölt mogyoró, 5 tojásfehérje,
Krém: 17 dkg cukor, 2,5
dkg vaj, 8 tojássárgája, 5 dkg csokoládé.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a porcukrot és az őrölt
mogyorót, majd lassú tűznél 3 lapot sütünk belőle. A krémhez a cukrot a
tojássárgákkal gőz fölött besűrítjük. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az
olvasztott csokoládét, végül a kihűlt tojásos masszát is beleforgatjuk. Ezzel a
krémmel töltjük meg a kihűlt lapokat.