Elkészítése: 2 kg hízott
marhahúst és 1 kg érett disznóhúst 3 mm-es kockákra vágok (nem darálom). Egy
fej fokhagymát összezúzok, hozzáadok két marék sót, két kanál jófajta paprikát,
késhegynyi szagos borsot. Jól összekeverve, hozzáadom a húshoz, és marhabélbe
szorosan beletöltöm. A bél végét erősen elkötöm. Egy hétre teszem fel a füstre.