Hozzávalók: 250 g tarhonya, 300 g borjúlapocka, 60 g zsír, 1
hagyma, 40 g reszelt sajt, 3 evőkanál konzerv zöldborsó, só, bors,
petrezselyemzöld.
A zsiradék felében megpirítjuk a
összevágott hagymát, rátesszük a kockákra vágott húst, együtt átsütjük, sóval,
borssal fűszerezzük, és egy kevés vizzel puhára pároljuk. A maradék zsírban
aranybarnára pirítjuk a tarhonyát, felöntjük annyi vizzel, amennyi jól ellepi,
és fedő alatt puhára főzzük.
A húst, a tarhonyát, és a
zöldborsót összekeverjük, és 20 percre meleg sütőbe tesszük. Reszelt sajttal és
finomra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.