Hozzávalók: Alma 1,50 kg,
Vaníliakrém 0,80 kg, Zselatin 0,005 kg, Ételfesték (piros) 0,001 kg, Mandula
0,10 kg, Piskótakorong (kész) 10 db, Csoki bevonó 0,05 kg, Marcipán (zöld
levélnek) 10 db, Citrom 0,15 kg, Tejszínhab 0,50 kg
Az almát megtisztítjuk, közepét
óvatosan kifúrjuk úgy, hogy az alma alakja megmaradjon. Citromos vízben
megpároljuk, utána pirosra színezett zselével külső oldalát többszöri
lekenéssel bevonjuk. Közben piskótakorongot csokiba mártunk.
Tálalása: a piskótakorongra
helyezzük az almát, megtöltjük vaníliás krémmel, és tejszínhabbal díszítjük.