Személyenként 3 db nagyobb burgonyát meghámozunk, kis hasábokra vágunk,
és forró zsírban megsütünk. Közben kis kockákra vágott füstölt szalonnát
zsírjára sütünk, zsírjában egy kis fej finomra vágott vöröshagymát
fonnyasztunk. Ezután a sült burgonyát, szalonnát, vöröshagymát négy evőkanál
lecsóval összekeverjük, sózzuk.
Tepsibe tesszük, és személyenként 2 db jól felvert tojással leöntjük.
Néhány percig sütőben sütjük. Készíthetjük alufóliával bélelt és befedett
tepsiben is.