Sertésszeleteket jól kiverünk.
Megsózzuk, törött borssal meghintjük. Közben savanyúkáposztát és
savanyúkáposzta levelet egyszer átmosunk, 2 gerezd fokhagymát köménymaggal
összezúzunk. A káposztát elkeverjük a fokhagymás köménnyel és 1 fej reszelt
vöröshagymával, kis kockákra vágott szalonnával. A szeleteket megtöltjük az
ízesített káposztával, és 1-1 káposztalevéllel együtt felgöngyöljük. Hústűvel
vagy cérnával rögzítjük.
Lisztbe, tojásba és morzsába
bundázzuk, forró zsiradékban kb. 15 percig fedő alatt sütjük.