Zsírban megfonnyasztunk 1 fej finomra vágott vöröshagymát. Meghintjük
piros paprikával, hozzáadunk 60 dkg kockára vágott marha-lábszárhúst. Sóval, 1
gerezd fokhagymával, köménymaggal ízesítjük, felengedjük vízzel, és majdnem
puhára pároljuk a húst. Ekkor hozzáadunk 25 dkg egyszer átmosott savanyúkáposztát
és felengedjük annyi vízzel, hogy az ellepje, bő levet kapjunk.
Az egészet puhára főzzük, és tálalás előtt tejfölözzük.