Hozzávalók: Savanyúkáposzta levél 20 db, Füstölt sertéscomb 0,
50 kg, Sertéscomb 0, 50 kg, Tojás 18 db, Vöröshagyma 0, 20 kg. Fokhagyma 0, 05
kg, Só 0, 005 kg, Pirospaprika 0, 003 kg, Őrölt bors 0, 003 kg, Olaj 0, 50 l,
Liszt 0, 20 kg, Morzsa 0, 20 kg, Tejföl 0, 40 l, Friss kapor 1 cs.
Elkészítése: A szokásos módon mini töltött káposztát készítünk, két kis
tölteléket számítva egy személyre. Csontlében puhára pároljuk, majd lisztbe,
tojásba, morzsába bemártva panírozzuk, bő forró olajban hirtelen ropogósra
sütjük. Kapros tejföllel tálaljuk.