A meghámozott burgonyát nyersen
finomra reszeljük. Elkeverjük 1 evőkanál zsírral, 1 tojással és annyi liszttel,
hogy galuska keménységű tésztát kapjunk. Sóval ízesítjük, és evőkanállal lobogó
forró sós vízbe szaggatjuk.
Leszűrjük, majd kisütött szalonna
zsírjára szedjük, és reszelt juhtúróval vastagon meghintjük. Megszórjuk a
kisütött szalonna tepertőjével és kb. 10 percre forró sütőben sütjük.
Azonnal, valamilyen
salátaféleséggel tálaljuk.