Hozzávalók: 6 tojássárgája, 20
dkg dió, 25 dkg kristálycukor, 5 dkg morzsa, 6 tojásfehérje, 1 dl erős
feketekávé, 1 dl tej, 1 evőkanál liszt.
A 6 tojás felvert kemény habjába
beletesszük a 4 tojássárgáját, kristálycukrot, diót és a morzsát. Ezt a masszát
ostyalapra tesszük, megsütjük. Közben a 2 tojássárgáját elkeverjük 1 dl erős
feketekávéval, 1 dl tejjel és 1 evőkanál liszttel, és sűrű krémmé főzzük.
Amikor a tészta megsült, kihűlt, a krémet rákenjük.