Hozzávalók: 1000 g burgonya, 200 g főtt
füstölt hús (comb vagy tarja), 60 g zsír, hagyma, tojás
Elkészítés: A megforrósított zsiradékban
megpirítjuk az összevágott hagymát, hozzáadjuk a kis kockára vágott füstölt
húst, a héjában főtt, hámozott és karikára vágott burgonyát, borsot, sót, és
kevergetve jól átsütjük. (A sózással vigyázzunk, mert a füstölt hús néha nagyon
sós). Az így elkészített burgonyára öntjük a felvert tojásokat, és addig
keverjük, míg a tojás meg nem szilárdult.
Végül snidlinggel hintjük meg.