Hozzávalók: 10 dkg füstölt
szalonna, 25 dkg juhtúró, 2 csokor snidling, 1 dl tejföl, 1 kis fej
vöröshagyma, só és őrölt fehér bors, ízlés szerint
A füstölt szalonnát nagyon apróra
vágom, zsírját kisütöm, majd a zsírt leszűröm a pörcről. (Más alkalommal
elhasználom.) A pörchöz hozzáteszem a juhtúrót, a tejfölt, majd megsózom,
megborsozom, hozzáadom a nagyon finomra vágott snidlinget és a megtisztított,
lereszelt (vagy fokhagymaprésen keresztülnyomott) vöröshagymát. Habosra
keverem. (Ha füstízű sónk is van, akkor só helyett azzal ízesítem.) Kúp alakban
felhalmozom üvegtál közepébe, és jól kifagyasztva kínálom.