Hozzávalók: 10 dkg vaj, fél
citrom átszűrt leve, 1 mokkáskanál frissen reszelt citromhéj, 2 evőkanál
tejföl, só és csipetnyi cukor
A fele mennyiségű vajat gőzön
felpuhítom, majd habosra keverem az összes hozzávalóval. Rúd alakra formálom,
és jól kifagyasztom. Alufóliába csomagolva akár egy hétig is tárolható. Recés
késsel szeletekre vágva kínálom kaviár vagy sós lazac mellé, de halas
szendvicshez is a szendvicskenyérre kenve fogyasztjuk.