Reszelj le 1 fej vöröshagymát és
25 dkg megtisztított, apróra vágott gombával párold puhára 5 dkg margarinon.
Közben sózd és hintsd meg borsikafűvel, valamint apróra vágott petrezselyemmel.
Amikor a leve elpárolgott, szórd meg 1 púpozott evőkanálnyi liszttel, s
kevergetve pirítsd 3-4 percig. Ekkor engedd fel 1 dl tejjel, s lassan főzd,
amíg kissé besűrűsödik. Akkor adj hozzá 1/2 dl tejfölt és még egyszer forrald
fel. (Hideg és meleg szendvicsekhez egyaránt használható.)