Hozzávalók: 15-20 dkg tökmag, só,
bors, paprika, fél csésze tejszín vagy kevés vaj, puliszka
Elkészítése: A száraz tökmagot
megpörköljük, kiszemezzük, famozsárban összetörjük, és nem túl sűrű szitán
átszitáljuk.
A tökmaglisztet hideg vízzel
összekeverjük, fűszerezzük, s addig főzzük, amíg tejszínsűrűségű lesz,
hozzáadva vizet, amint szükséges.
Forró puliszkával tálaljuk.
Tálalás előtt kevés tejszínnel (vagy vajjal) feljavítjuk.
Megjegyzés: Ezt az egyszerű, de
különös ételt főként a Nyugati Érchegységekben fogyasztják, vagy fogyasztották
az egyszerű pásztoremberek, akiknek fő eledelük a puliszka volt, s azt
igyekeztek minden lehető módon változatosabbá tenni.