Megmosunk, és karikákra vágunk
fél kiló kemény paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés
borecettel. Egy óráig hideg helyen állni hagyjuk, majd a levét leöntjük róla.
Simára keverünk két pohár kefirt két nagy csokor apróra vágott kaporral, csipet
sóval, egy kiskanál olajjak pár csepp citromlével meg mokkáskanálnyi cukorral
vagy egy szem szacharinnal, és a paradicsomra öntjük.