Hozzávalók: 4 db fejes saláta, 5
cl ecet, 15 dkg füstölt szalonna, 3 gerezd fokhagyma, 3 dl tejföl, só.
A salátákat gondosan megmossuk,
lecsurgatjuk, és négyfelé vágjuk. Lábasba 1 liter ecetes vizet öntünk,
megsózzuk és felforraljuk. Amikor a víz felforrt, beletesszük a salátákat, félrehúzzuk
a tűzről, és letakarva 2 percig állni hagyjuk.
Közben a füstölt szalonnát
kockákra vágjuk, és szép világosra kisütjük. A salátákat a vízből kiemeljük,
tálra tesszük és ráhintjük a lereszelt fokhagymát. A forró szalonnás zsírba
keverjük a tejfölt és ráöntjük a salátákra.
Elkészítési idő: 30 perc