Hozzávalók: 5 dl savanyú juhtej,
1 ek liszt, 1 fej hagyma, 50 dkg fekete kenyér, 5 dkg vaj, só
Elkészítése: 5 dl savanyú
juhtejet szitán áttörünk, a liszttel jól elkavarjuk, felöntjük 1-1,5 liter
enyhén sós vízzel és egyszer fellobbantjuk.
A vékony szeletekre vágott fekete
kenyeret 3-4 ujjnyi vastag rétegben tálba rendezzük. A lobogó levet rátöltjük,
és 10 percig lefedve, gőzön állni hagyjuk. A vajban az apróra vágott hagymát
világosra pirítjuk, és azon forrón az ételhez adjuk. Azonnal tálaljuk.