Hozzávalók: 3-4 kötés laboda, 2-3
kötés zöldhagyma, 5 dl korpacibere, lestyán, petrezselyemzöldje, kis csésze
rizs, só, bors
Elkészítése: Megtisztítjuk a
labodát, de a leveleit rajta hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk. Főni tesszük 1
liter sós vízbe, melyet előbb felforraltunk, majd hozzáadjuk a rizst, és tovább
főzzük.
A külön felforralt korpaciberével
megsavanyítjuk, és ismét főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott lestyánt és a
zöldpetrezselymet. A fazekat lefedjük és félrehúzzuk.
Megjegyzés: Gazdagíthatjuk tejfölös-tojásos
eresztékkel, vagy ízlés szerint 1-2 kanál vajat tölthetünk a levesbe.