Hozzávalók: 50 dkg marhatüdő, 1
ek libazsír vagy olaj, 1 ek liszt, 1 cikk fokhagyma, metélőhagyma, főtt murok
Elkészítése: A húslevesben kifőtt
tüdőt ledaráljuk. Zsírból, lisztből, a fokhagymával rántást készítünk. A
ledarált tüdőt a rántáshoz keverjük. A húslevessel felengedjük mártás
sűrűségűre, vagy kissé hígabbra. Kockára vágott főtt murkot téve bele tálaláskor
metélőhagymával megszórjuk.
Változatok: Zúzából is lehet
készíteni.