Hozzávalók: 20 dkg sóska, 4 ek
liszt, 1 tojás, fél csésze tejföl, só, bors, 2 ek olaj vagy vaj, fél csésze
tejszín
Elkészítése: A sóskát szárától
megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Forró olajon, folytonos keverés
mellett pépesre puhítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 2 kanál liszttel tűzön tartva
kavarjuk. Lassan vízzel, de ha lehet, hús- vagy csontlével feleresztjük,
keveset főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt is. Végül 1 tojásból, 2 kanál
lisztből kevés tejföllel készült galuskát szaggatunk bele, de lehet rizst is
belefőzni.