Hozzávalók: 1 kg túró, 8 db tojás,
15 g szódabikarbonát, 1 kg liszt, só, 100 g vaníliás cukor, citrom &
narancs
A túrót, a tojást, a sót, a
vaníliáscukrot összekeverjük egy tálban. a szódabikarbonátot feloldjuk a citrom
levében, majd ezt is a többihez keverjük. A citrom és a narancs héját
belereszeljük, annyi lisztet teszünk bele, hogy a tészta formázható legyen.
(nem biztos, hogy pont egy kiló) kb. 1 órát, pihenni hagyni, majd 5-6 dkg - os
gombócokat formázunk, középre lukat fúrunk, henger alakura formázzuk és a bő
forró zsiradékba tesszük.