Ez a gomba faj főleg Erdélyben, a
hegyes erdős vidéken terem és valódi delikát étel, ha jól el tudjuk készíteni.
A szép, gyönge, tiszta gombákat
jól meg kell tisztogatni; késsel kell levakargatni a legkisebb levéldarabkát is
róla, és vizzel csak gyorsan leöblíteni szükséges. Egy darab sós szalonnát jól
össze kell vagdalni, és egy nagy csomó zöldpetrezselyem-levelet is jól meg kell
vagdalni, és a szalonnával össze kell keverni, és kevés sót is közé tenni. A
gombákat felül, a szára körül, e szalonna és petrezselyem vagdalékkal egészen
be kell kenni, aztán zsiros tepsibe, sorba kell rakni. Sütő csőbe gyors tüzön
pirosra kell sütni, és azonnal tálalni.