Elkészítés:
Két evőkanál olajon, fedő alatt aranyszínűre pirítunk egy fej összevagdalt vöröshagymát,
átsütünk rajta 35 deka kockára vágott marhapacsnit vagy lábszárat, meghintjük
egy csapott evőkanál piros paprikával és leöntjük fél liter vízzel. Két gerezd
fokhagymával, egy kávéskanál - lehetőleg őrölt - köménnyel meg sóval ízesítjük,
és lefedve másfél óráig főzzük. Ekkor hozzáadunk negyed kiló, levétől alaposan
kinyomkodott savanyú káposztát meg három deka rizst, és annyi vizet öntünk rá,
hogy bőven ellepje. Addig főzzük, míg minden puha benne. Tejfölözve adjuk
asztalra.