Hozzávalók: 70 dkg bárányhús, 2
murok, 1 zeller, 2 evőkanál rizs, 3 ek. zsír, só, ecet, 10 szál zöldhagyma, 1
dl tejföl, 1 ek. liszt, 5 szál tárkony, 5 szál petrezselyemzöldje
Elkészítése: A megmosott és
felszeletelt zöldséget a hagymával zsiradékban megpároljuk, vízzel felöntjük,
és főni tesszük.
Hozzáadjuk a megmosott és
földarabolt húst, és tovább főzzük, amíg majdnem kész.
Beletesszük a szemelt, megmosott,
külön kissé keményre megfőzött rizst - hogy ne sűrítse be nagyon a csorbát - és
fazékba töltjük, majd beletesszük az apróra vágott tárkonyt, és a tűzről
levesszük.
Sóval, ecettel utánízesítjük, s
apróra vágott zöldpetrezselyemmel meghintjük, majd tejföllel összekeverjük,
egyszer meglobbantjuk.