Ecetes uborka kaporral (régi erdélyi recept)
Elkészítése: A szép, apró uborkát
megmossuk, lecsurgatjuk és egy 5 literes üvegbe (vagy megfelelő arányban
ízesítve kisebb üvegekbe) rakjuk. Rakunk közé száras kaprot, 2-3 babérlevelet,
egy darab megtisztított vékony csíkokra vágott tormát. A tetejére szórunk 1
kávéskanál mustármagot, ugyanennyi egész borsot és 1 dkg szalicilt. Ízlés
szerint hígított ecetet felforralunk 5 dkg sóval, 3-4 kockacukorral,
belekeverünk fél dkg timsót, és forrón az uborkára öntjük. Azonnal lekötjük, és
24 órára száraz gőzbe hagyjuk. Ha az uborkák nem voltak túl nagyok, három, ha nagyobbak,
akkor négy-öt hét múlva élvezhetők