Hozzávalók: Tej 1 l, liszt 0.6 kg, só 1 késh., tojás 8 db,
csokoládé 15 dkg, cukor 10 dkg.
Elkészítése: Egy l forrásban lévő tejbe belekeverünk 60 dkg
lisztet, 1 késhegynyi sót, és addig főzzük folytonosan keverve, míg a lábastól
el nem válik, kihűtjük, és egyenként keverünk közé 8 tojás sárgáját, és végül a
8 tojás kemény habját is hozzá adjuk. Ekkor burgonya alakokat formálunk belőle,
forró zsírban kisütjük, és cukros csokoládéban meghengerítjük, fogvájóval
ritkás mélyedéseket készítünk rajta.