A sertésszeleteket jól kiverjük,
sózzuk, mindkét oldalát lisztbe mártjuk és kevés, de forró zsiradékon
megsütjük. Közben karikára vágott hagymákat kevés liszttel elkeverünk és bő,
forró zsiradékban úgynevezett rostélyos hagymát sütünk.
A hús zsírjából sűrített
paradicsommal és kevés liszttel, sóval, törött borssal és babérlevéllel, kevés
vízzel pecsenyelevet készítünk. Tálaláskor a hússzeletekre halmozzuk a melegen
tartott hagymát, és az átszűrt pecsenyelevet aláöntjük.