Személyenként 2 db 8 dkg-os
sertéscombszeletet tenyérnyi nagyságúra kiverünk. Az egyik szeletre egy karika
vöröshagymát, egy vékony szelet füstölt szalonnát, egy vékony szelet sonkát
helyezünk és megsózzuk. A másik szelet hús belső felét vékonyan megkenjük
mustárral, és ráhelyezzük az első szeletre. Fogpiszkálóval összetűzzük, bő,
forró zsiradékban kisütjük őket.
Tálaláskor tiszta alkohollal
leöntjük, és lángolva adjuk az asztalra.