Nyírségi szelet 1.
Sertésszeleteket jól kiverünk és
megsózunk. Az egyik felükre, vékonyra vágott sajtot és almakarikákat helyezünk,
ráhajtjuk a másik felét, majd a széleket hústűvel összetűzzük.
A csomagocskákat a szokásos módon
bundázzuk, forró zsiradékban kisütjük.
Burgonyapürével tálaljuk.
Nyírségi szelet 2.
A sertésszeleteket jól kiverjük,
sózzuk, borsozzuk, és fokhagymával bedörzsöljük. A tisztított nyersburgonyát
lereszeljük, liszttel és nyerstojással elkeverve bundázó masszát készítünk. A
hússzeleteket bundázzuk és bő, forró zsiradékban megsütjük.