Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 1 liter tej, 5 dkg vaj, 3 evőkanál
rizs, só, cukor, 1 csokor petrezselyemlevél.
A tököt meghámozzuk, kimagozzuk,
és kockára vágjuk. Egy pohár vízzel leöntve, fedő alatt, kis lángon nagyon
puhára főzzük, majd áttörjük vagy szétturmixoljuk. A fazékba visszaöntve, a
tejjel felengedjük és sóval, egy kevés cukorral ízesítve, puhára főzzük benne a
rizst. Végül beledobjuk a vajat, és ha elolvadt, már tálalhatjuk is. (A tálban
megszórhatjuk a tetejét finomra vágott petrezselyemmel is.) Ízlés szerint
kétféleképpen lehet tálalni: erősebben sózva vagy erősebben cukrozva, ahogy a
család szereti.