2 tejben áztatott, kifacsart zsemlét tálba téve hozzáadunk 2 tojást, 15
dkg darált, füstölt húst, 15 dkg darált sertésmájat, 1 fej aprított, zsíron
futtatott vöröshagymát. Sóval, őrölt borssal, majorannával, pirospaprikával
ízesítve eldolgozzuk. Felszúrva egy 80 dkg-os dagadót, a masszával megtöltve
nyílásait bevarrjuk. Egyenletesre nyomva benne a tölteléket, besózva zsírban
átsütjük. Kis vizet aláöntve puhára pároljuk. Sütőben pirosra sütjük. Leszedve
a zsineget, 15 perc után felszeljük. Sült burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.